Шефът на Starbucks

Шефът на Starbucks "разтърсва" менюто, за да си върне клиентите

Новият шеф на Starbucks обеща да опрости "прекалено сложното си меню", тъй като веригата кафенета се опитва да си върне клиентите и да увеличи намаляващите продажби.

Брайън Никъл каза, че компанията трябва да се „фундаментално промени“ и каза, че ще преразгледа ценообразуването си.

Цифрите разкриват, че клиентите на Starbucks са намалили разходите си, тъй като нарастващите разходи за живот са свили бюджетите, особено в Китай.

Но г-н Niccol също така призна, че има проблеми в магазините, като липса на персонал и затруднения с клиентите.

Starbucks отказа да потвърди или отрече дали промените в менюто и корекциите на цените ще се прилагат за Обединеното кралство.

Компанията каза, че глобалните продажби са спаднали със 7% между юли и септември. Спадът беше по-драматичен в Китай, където продажбите паднаха с 14% за същия период, тъй като икономиката там се срива.

„Въпреки нашите увеличени инвестиции, ние не успяхме да променим траекторията на нашия спад на трафика“, каза Рейчъл Руджери, финансов директор на Starbucks.

Месеци по-рано тя каза, че компанията вижда признаци на съживяване.

За да подобри забавящите се продажби, г-н Никол обеща да се „върне към Starbucks“.

„Ние ще опростим нашето прекалено сложно меню, ще коригираме архитектурата на ценообразуването си и ще гарантираме, че всеки клиент чувства, че Starbucks си заслужава всеки път, когато го посети“, каза той.

Той добави: „Трябва да прецизираме мобилната поръчка и плащане, така че да не пречи на изживяването в кафенето.“

Рандип Сомел, фонд мениджър във фирмата за финансови услуги L&G, каза, че по-евтино и по-малко сложно меню може да помогне за ускоряване на обслужването.

„В пиковите часове опашките са твърде големи, така че ако опростите менюто, това може да помогне за пропускателната способност на клиентите“, каза той пред програмата Today на BBC Radio 4.

Г-н Niccol, който преди това оглавяваше мексиканската хранителна верига Chipotle, беше привлечен в Starbucks, за да помогне за преобръщане на бизнеса.

Но той се сблъска с критики за плана си да пътува почти 1000 мили (1600 км) от семейния си дом в Нюпорт Бийч, Калифорния, до централата на фирмата в Сиатъл с корпоративен самолет.

Критиците го видяха като в противоречие с публичната позиция на компанията по екологичните въпроси.

Starbucks трябва да публикува пълните си резултати следващата седмица. Акциите й паднаха с 4% във вторник, тъй като компанията спря финансовите си прогнози за следващата година поради „текущото състояние на бизнеса“.

Бившият главен изпълнителен директор на Starbucks Лаксман Нарасимхан, който беше отстранен след година и половина на поста, се опита да съживи менюто на веригата.

Той каза през лятото, че иска да добави нови продукти като боба напитки и сандвич с яйца с песто, както и по-бързо обслужване в магазините.

Седмици по-късно обаче той си тръгна.

Starbucks също се бори с протести и кампании за бойкот в социалните медии, свързани с войната Израел-Газа и профсъюзната борба в САЩ.

Синдикат, работещ за организиране на баристи в САЩ, публикува съобщение в социалните медии, изразяващо „солидарност“ с Палестина, малко след нападението на Хамас на 7 октомври.

Публикацията, за която синдикатът каза, че не е била разрешена от лидерите, се разпространи бързо, въпреки че беше свалена, и предизвика реакция срещу кафе гиганта.

От Starbucks заявиха, че не са съгласни с изявлението на профсъюза. То описа официалната си позиция като осъждане на "насилието в региона".

Тагове

Станете част от общността на BG Firmi във Viber

Връзки :